google.com, pub-7313969799822820, DIRECT, f08c47fec0942fa0 google.com, pub-7313969799822820, DIRECT, f08c47fec0942fa0​ 자연산 날것 Raw Fish TV :: 전남 영광군 보리음식 풋보리음식

한국음식 2012. 6. 17. 07:37
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보리밭 보기 힘든 요즘 전라남도 영광군 군남면 일대는 황금보리밭이 펼쳐진다. 

전국 찰보리 최대 생산지가 바로 영광군이다.

 

 

망종을 앞둔 6월초 보리밭은 그야말로 황금 벌판이다.

 

 

 

 

 

춘궁기를 넘기기 위해 보리가 다 익기전에 풋보리를 그슬려 먹었다.

보리 그을음은 원래 풋보리로 해야 딱딱하지 않고 구수한 보리알을 먹을수 있다.

이미 익은 보리는 딱딱해서 먹기 힘들었기 때문이다.

 

 

 

 풋보리를 손으로 비벼서

녹차색깔의 보리알갱이를 가마솥에 볶아 가루를 내어

죽을 끓여 먹기도 했다.

 

 

풋보리죽은 먹어보면 녹차맛이 난다.

풋보리는 가루를 내어 가래밥을 만들어 먹거나 죽을 주로 만들어 주린 배를 채웠다고 한다.

 

Posted by imagin

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