google.com, pub-7313969799822820, DIRECT, f08c47fec0942fa0 google.com, pub-7313969799822820, DIRECT, f08c47fec0942fa0​ 자연산 날것 Raw Fish TV :: '맛집' 태그의 글 목록

한국음식 2015.12.04 12:03
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군산의 맛집 한일옥 소고기 뭇국







군산은 의외로 맛집이 많다

짬뽕집에서 부터 단팥빵집까지


70년대의 흔적이 도시 주변에 아직 남아있다


8월에 크리스마스 영화 촬영지인 초원사진관 바로 앞에 한일옥이 위치해 있다







 

군산에서 맛집으로 소문난 곳

소고기 뭇국으로 유명세를 타고 있는 곳이다






한일옥의 메인 메뉴는 소고기뭇국이다

일반가정에서 끓여 먹는 맛과 큰 차이가 나지 않는다


왜 한일옥이 군산의 맛집이 됐는지는 모르겠지만


예전에는 소고기가 잔치나 특별한 행사가 아니면 먹기 힘든 음식이었고

잔치날 손님들 대접용으로 소고기무국을 끓여 대접했을 것이다


군산이 일제강점기부터 수탈의 도시였고

일꾼들이 전국에서 모였을 것이고 그들을 위한 음식이 아닐까 짐작해 본다


뜨끈한 소고기 뭇국에 쌀밥 말아먹으면 든든하다





맛은 그저 평범하다

반찬도 평범하다


평범한 맛집이라고나 할까


2층에는 옛날 물건들을 모아두었다 풍로 아코디언 등

식사후 아이들과 함께 구경해도 좋을듯 하다





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한국음식 2015.11.13 10:02
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강서구 맛집 춘향양꼬치 화궈 맛 좋다

 

 

 

 

 

서울 강서구 방화동 공항시장역 4번 출구에 위치해 있는 춘향양꼬치

 

오늘은 화궈를 시켰다

 

태극모양에 냄비에 한쪽은 조개육수를 한쪽에 사천식 매운 육수

카레 맛도 나면서 얼큰하다

 

 

 

 

 

 

육수가 끓면 슬라이스 된 양고기와 말린 긴 두부와 당면

그리고 채소를 넣어서 데쳐 먹으면 된다

 

 

 

 

 

양고기 특유의 누린맛은

땅콩소스에 찍어 먹으면 나지 않는다

 

 

 

 

양고기 슬라이스는 1만원을 내면 추가된다

 

 

 

 

 

 

 

그 외에도 메뉴도 다양하다

 

중국식 샤브샤브 양고기 화궈를 비롯해

느끼하지 않은 매운 양꼬치가 으뜸 메뉴이다

 

 

 

가지복음 지삼선

 

 

매운 쪽갈비

 

 

 

찡짱러우스,가지요리 매운왕갈비요리 다양하다

 

 

 

찡짱러우스는 춘장에 돼지고기를 뽑고 건두부에 대파 오이를 넣고 싸먹는 음식인데

소주 안주로 괜찮다

 

 

 

 

 

새콤 달콤 매콤 맛의 삼박자 위상육설 - 돼지고기 버섯과 함께 볶은 요리 맛있다

 

 

 

 

개구리 다리 볶음 - 베트남산 개구리를 볶은 요리

뻐는 발라서 살만 먹는다

개구리 형체가 그대로 한번 도전할만 하다

살이 통통하다 ㅠㅠ

 

 

 

일반적인 중국집의 요리라기 보다는

중국 현지 요리에 가깝다

 

가격도 저렴하다 맛도 좋고

 

 

서울 강서구 방화동로 18-11

02-2666-0098

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한국음식 2015.10.05 10:09
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가을엔 장어구이 장어탕을 먹고 싶다


가을이 오면 나는 추어탕이 아니라 장어구이와 장어탕이 생각난다

풍천장어보다 맛있는 장어구이와 복분자를 먹으면 힘이 불끈 솟는다


부모님도 좋아하고 아이들도 좋아해서

소고기 사 먹을 돈으로 민물장어구이로 보신한다


매일 먹는것도 아닌데 이왕이면 맛있고 깨끗한 장어구이집을 찾아본 결과

경기도 맛집 분당의 맛집으로 소문난 분당장어타운을 가기로 했다






부모님을 모시고 분당구 구미동에 있는 분당장어타운에서 가족모임을 가졌다


민물장어는 비린맛도 없고 고소할뿐 아니라 양질의 단백질로

연세드신 어르신의 몸보신으로 좋은 음식이다









바싹하게 구워진 장어구이는 입에 넣으면 사르르 녹는다 녹아~


많은 장어구이집을 가봤지만 분당장어타운에 가면 항상 만족스럽다

국내산 민물장어 소금구이를 전문으로 하는데

깻잎절임에 싸먹는 맛이 정말 환상적이다






묵은지를 넣어도 맛있고

생강을 소스에 버무려 먹어도 맛있다


취향대로 소스에 찍어먹어도 좋다


2인분에 6만원 장어탕은 공짜로 먹을 수 있으니 금상첨화


특히 분당장어타운 장어탕 맛은 전국 제일의 진국이다







민물장어의 머리 뼈를 넣고 오래동안 끓인 장어탕은

된장맛을 기본으로 추어탕보다 맛이 진하고 맛있다


분당장어타운 장어탕 맛이 좋아

부모님을 위해 장어탕을 포장해서 사간다


부모님은 곰탕이나 소고기국보다 장어탕을 좋아하신다

물리지 않는다


경기도 성남시 분당구 구미로9번길 7 분당팬텀광장

경기도 성남시 분당구 구미동 186-1 팬텀테마파크 2층


전화번호 : 031-717-9992


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한국음식 2012.06.20 10:20
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전남 영광군 향토음식 전문가이신 최윤자선생이 만드는 보리 굴비 음식을 소개합니다.

 

굴비를 고추장안에 박아 두어 고추장이 굴비 안에 배어 잡냄새도 제거하고 깊은 맛을 낸다.

 

 

굴비 고추장 장아찌

과거에는 거의 고추장안에 박아두었으나

현재는 굴비를 찢어 양념 고추장에 버무리는 것으로 변했다.

 

 

 

 

고추장에 잘 배어든 굴비를 찢어 밥반찬으로 먹는다.

현재 판매되는 고추장 굴비는 거의 양념을 한 고추장이기 때문에 단맛이 강하지만

고추장에 오래 박아둔 장아찌는 짠맛이 강했다.

 

 

많이 나는 제철산물을 오랫동안

두고 먹기 위해 탄생한것이 굴비이고

어머니들의 정성과 마음으로 다양한 음식으로 진화한다.

 

마른굴비를 홍두깨로 두두려

손으로 찢어둔다.

 

 

이렇게 찢어둔 굴비는 찬물 말아 굴비 올려 먹을 수도 있지만

더 두둘겨 가는 보푸라기도 만들 수 있다

 

 

 

많은 정성이 들어가는 굴비보푸라기는

이가 안좋은 부모님과 아이들의 영양 반찬이었다.

 

 

굴비 보푸라기에 참기름 몇 방울 넣어

손맛으로 무쳐주면 굴비 보푸라기가 완성된다.

 

아마도 왕가나 양반들이 먹었던 음식이지 않을까...

 

 

 

보리로 만들 수 있는 음료가 많다.

우리가 늘상 집에서 끓여먹는 보리차를 비롯해서

 

배탈 나면 뜨거운 보리차를 권해주던 어른들

 

여름철 보리음료로 선조들이 즐겼던

보리수단을 소개한다.

 

 

 

오미자를 우려낸다.

 

 

보리밥알을 전분에 골고루 묻히고

 

 

끓는 물에 살짝 담근다

 

 

이 과정을 반복하다 보면 보리알이 마치 수정에 싸여 있는 듯 투명한 겉모습이 된다.

전분이 보리알을 감싸않아 석류알과도 비슷하다.

 

 

오미자물에 이 수정과 같은 보리알을 넣는다.

손이 많이 가고 정성이 없으면 못 만들 음식이다.

보리알 하나 하나 붙지 않게 조심스럽게 전분을 입혀야하고

끓는 물에 넣을때도 서로 붙지 않게 해야한다.

 

 

마지막으로 꿀을 조금 넣어주면 보리수단이 완성된다.

 

눈으로도 보는 것만으로도 아름다운 모습이다.

 

또한 오미자와 함께 먹으면 시고 단 오미를 느낄 뿐만 아니라

톡톡 터지는 보리알갱이의 씹는 맛을 느낄 수 있다.

 

우리나라의 숨겨진 전통음료의 발굴하는 재미에 푹 빠져있다.]

 

보리수단은

세계 어느 나라의 음료보다 건강과 맛과 멋을 보여 줄 수 있는 음료이다

 

 

 

예전의 굴비는 3-4개월을 말렸기 때문에 딱딱한 굴비였다.

쌀뜬물에 마른굴비를 넣어두면

잡냄새도 제거되고 촉촉해 진다.

 

 

가마솥에 밥을 짓는 동안

굴비의 비늘을 손질해 주고

 

 

밥물이 끓어 오를때 굴비를 넣어주면

밥물이 넘쳐 굴비를 촉촉하게 만들고

자연스럽게 수증기로 쩌진다.

 

 

소금끼를 먹음은 굴비이기 때문에

다른 양념없이 밥반찬으로 먹으면 된다.

 

이것이 원조 굴비찜이다.

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한국음식 2012.06.17 09:59
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전남 영광군 불갑면에 가면 찰보리음식 전문점 맥향을 만나볼 수 있다.

영광군에서 생산된 국산 찰보리를 이용한 찰보리비빔밥, 보리막걸리, 보리부침개 ,보리집장을 맛볼 수 있다.

 

 

 

 

몇년전 귀향한 부부가 운영하는 이 식당은 한옥 느낌의 깔끔한 모습과 인테리어가 시골집에 온 느낌이 든다.

추억의 보리를 손맛 좋은 부부가 음식을 만드는데 보리밥이 이렇게 맛있을까 하는 생각이 들 정도이다.

 

맥향에서 나오는 반찬 가운데 눈길을 끈는 것은 바로 보리집장이다.

 

 

보이기는 일반 고추장 장아찌 처럼 보이지만 보리밥에 보리집장을 비벼먹으면 여름철 돌아선 입맛이 돌아온다.

 

 

 

 

보리집장은 일반 고추장을 만드는 과정과 비슷하다

보리풀죽을 쓴 것에 메주가루와 고추가루를 넣는다.

하지만 무말랭이와 고추잎 말린것과 같이 나물이 함께 들어간다.

지역에 따라 가지를 넣는 경우도 있다.

 

 

이곳에서는 매실을 넣어서 더욱 식감을 더욱 좋게 하고 있다.

 

 

 

 

고추장은 오랜기간동안 보관해서 먹을 수 있지만

보리집장은 고추장보다는 숙성시간과 보관기간이 짧다.

숙성기간이 길어질수록 발효가 잘되어 맛있어 진다.

 

 

 

보통 밥을 비벼 먹거나 상추쌈에 쌈장으로 해먹는데

고추장보다 맛있고 무말랭이나 고추잎을 골라 먹는 재미가 있다.

한국의 발효음식은 그 종류도 다양할 뿐 아니라

맛도 좋다.

선조들의 지혜가 들어 있는 5천년의 밥상을 지켜나가야 한다.

 

 

보리 전병을 만들기 위해서는 보리와 밀가루와 혼합해서 반죽을 만든다

강원도에 가면 수수전병이 있듯 보리가 많이 재배 되었던 영광군에는 보리전병이 전해지고 있다.

 

 

비오는 날이나 잔치 있는 날이면 부지런한 어머니들은 보리가루로 보리전병을 만들어 주셨다.

 

 

도톰하게 부친 보리 부침개 위에 팥을 넣어 모양을 만들면

구수한 보리전병이 탄생한다.

 

수수전병에 비해 차지지는 않지만

꾸미지 않은 보리다운 구수한 맛이 일품이다.

 

 

멕향에서는 찰보리새싹비빔밥은 물론 보리집장을 맛볼수 있는 곳이다.

추억의 보리밥과 보리음식을 드시고 싶은분께 강력 추천합니다.

 

전라남도 영광군 맛집 맥향 : 전남 영광군 불갑면 방마리 65

010-2752-2330/016-390-3668

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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한국음식 2012.05.09 18:06
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햇살 좋은 5월 경남 남해군은 봄멸치로 분주합니다.

싱싱하게 잡힌 봄멸치는 젓갈을 담구고 회무침 멸치쌈밥을 만들어 먹습니다.

 

 

경남 남해군을 8일간 지내면서 가장 인상깊게 먹었던 음식은 멸치쌈밥,털게,개호래기무침이다.

남해군에 위치한 은성쌈밥이라는 식당에서 맛볼 수 있습니다.

 

 

 

4월에 잡히는 털게는 암놈이 맛있다고 하는데 알이 꽉차고 삶아 먹으면 대게보다 맛있다고 합니다.

5월은 숫놈이 많이 잡히고 끝물에 해당한다고 합니다.

 

 

 

 

마음씨 좋은 사장님이 털게 맛보여 주시겠다고 고맙게도 구해 오셨습니다.

숫놈도 살이 꽉차서 맛있습니다.

서해안의 꽃게 영덕에 대게가 있다면

남해에는 털게가 있는 셈이죠

대게보다는 맛있고 꽃게 보다는 약간 덜 하다고 할까요?

하지만 꽃게가 나기전에 털게가 잡히기 때문에

남해군의 별미죠

 

 

 

5월이 제철이 개호래기를 아십니까?

꼴뚜기 종류인데 남해에서는 먹호래기라고 부릅니다.

개호라기는 삶아서 맵고 칼칼하게 무쳐야 제맛입니다.

 

 

 

 

삶은 개호라기는 살이 부드럽고 삶은 오징어보다 맛이 좋습니다.

 

 

 

정치망에 잡히는 개호래기는 고급식당에 비싼 식자료로 사용된다고 합니다.

매콤하게 무친 개호래기는 소주 안주에 제격입니다.

 

 

 

멸치회와 멸치쌈밥도 정치망에서 잡은 멸치로 요리해서 정말 맛있습니다.

돼지고기 쌈밥 또한 일품입니다.

 

은성 쌈밥 예약문의 (055) 867-0012

 

 

 

 

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홍보영상2010.09.25 09:24
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오래간만에 회식을 하기로 했다.
뻔한 삼겹살이 말고 새로운 아이템을 찾다보니

민물장어 소금구이~~

남성에게는 스테미나
여성에게는 피부미용에 굿이란다~~

수소문 끝에 분당 오리역에 새로 개업한
분당장어타운으로 정했다.



이곳은 국내산 민물장어만을 취급한다고 한다
중국산은 항생제 때문에 걱정이 되지만 이곳의
장어는 국내산 민물장어란다.

사장님에 양해를 구해서 장어가 담긴 수족관을 촬영했다.



워낙 힘이 쎄서 맨손으로는 잡을 수가 없다



참숯으로 직화구이하는 이곳은 다른 양념 없이
국내산(신안군) 염전에서 생산된 천일염으로 소금구이를 한다.

천일염으로 미네럴이 풍부하고 쓴맛이 없어서
장어구이의 풍미를 더욱 좋게 한다.



또한 국내산 참숯의 은은향이 배어져서
더욱 맛있다.

자! 소금구이 구워지는 모습을 보세요~
침이 고이네요~~



장어 참숯구이하는 모습을 직접 볼 수도 있습니다.
싱싱함을 한 눈에 확인할 수 있답니다.



또한 손님 테이블에서 구워주신답니다.
어떤 음식이든 맛이 제일이겠죠.
장어구이하면 기름기때문에 걱정했는데
이곳은 장어의 육질은 살아있고 기름기는 적어서
부담없이 먹을 수 있었습니다.


이제 맛있는 장어구이를 먹을 차례가 되었군요~~~
장어삼합 들어보셨나요?



이곳은 깻잎 절임 위에  전라도에서 직접 공수 해온 묵은지와 생강을
특별한 소스에 찍어서 쌈을 해 먹는데

그 맛이~~~~정말 환상입니다.



육질이 고소한 장어구이에 발효된 묵은지의 은근한 조화에
생강을 특제 소스에 풍덩시키고~~




전혀 느끼하지 않고
어떻게 표현을 해야 하나~~입에서 장어의 고소함은 살아납니다.
부모님 모시고 오면 정말 좋아하실거 같습니다.

먹고 보니 적은양이 아니더라고요
장어의 살들이 올라서 1인당 1마리정도 먹어도 배가 부르더라고요

중요한 회식자리나 접대할 장소로도 굿입니다.

장어구이로 배를 채웠다면
이젠~~후식 먹을 차례입니다.

이곳의 후식은
잔치국수와 메밀국수입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋습니다.



이곳은 얼큰한 장어탕이 유명합니다.
장어뻐를 푸욱 꼬아서 만든 장어탕은 몸에 좋은 장어가 들어있어서
밥 한그릇이 뚝딱~~
얼큰함이 더욱 입맛을 돋굽니다.
점심시간에 뭐 먹을까 고민한다면 장어탕 추천이요~~




땀을 흘리면서 먹는데 먹고 나서 개운합니다.

분당장어타운은
연회석이 완비 되어 있고 주차가 가능해서
회식자리나 게모임 장소로 안성맟춤입니다.




보통 장어구이집하면 낡고 허름한데 이곳은
인테리어도 신경을 많이 써서 깨끗하다는 느낌을 받습니다.

영업시간은 연중무휴
오전 10시부터 새벽 1시까지 영업한답니다~

궁금한 점이나 예약을 원하시면 (031)717-9992
분당 오리역 3번출구에서 30미터정도 거리에 위치해 있습니다.

주소는 경기도 성남시 분당구 구미동 186-1 팬텀테마파크 206,207호
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홍보영상2010.09.24 23:20
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맛집 한곳을 소개합니다.

국내산 민물장어 소금구이 전문점 분당장어타운입니다.

분당 오리역 3번 출구에서 30미터 가면 나옵니다.



항생제 걱정,중국산 장어 걱정 때문에 믿음이 가지 않는 경우가 많지만
분당장어타운은 살아있는 국내산 장어만을 고집한다고 합니다.



분당장어타운의 주메뉴는 국내산 민물장어 소금구이입니다.

살아있고 싱싱한 장어에 신안군에서 생산된 미네럴이 풍부한 천일염이 뿌려지고

국내산 참숯 위에서 노릇노릇 알맞게 즉석에서 구워집니다.




또한 전라도에서 직접 담근 묵은지와 깻잎절임으로 싸먹는 절묘한 맛이 일품입니다.
양념구이에 익숙하지만 소금구이는 담백할뿐 아니라 고소한 맛이 느껴집니다.
연로하신 부모님에게 원기회복을 위해서
가족들의 건강을 위해서
남편의 원기회복들 위해서 으뜸입니다.





보통 장어구이 음식점들이 다운타운보다는 외곽지역에 위치해 있지만
이곳은 도심에서 위치해 있어서 멀리 이동하지 않아도 가족단위 모임,회식장소로
좋습니다. 
단체 회식을 위한 자리도 마련되어 있어서 회식장소로 안성맞춤입니다.
사장님이 얼마나 친절하신지 장어쓸개술까지 서비스로 주셨다는~~






서초장어타운,목동장어타운에 이어서 분당에 장어타운을 개업한 이곳은 언론에서도 극찬했던 곳이라고 합니다.
정성된 맛과 고객을 위한 최선의 서비스를 최고의 가치로 여긴다는
분당장어타운의
영업시간은 오전 10시 부터 새벽 1시까지



경기도 성남시 분당구 구미동 186-1 팬텀테마파크 206,207호 예약문의 전화번호 : 031) 717 -9992
주차가능하답니다.
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